E' un'apparecchiatura utlizzata sopratutto nei locali di cucina tipicamente italiana. E' una sorta di vasca all'interno della quale si fa bollire l'acqua e, tramite l'immersione di cesti multipli, si possono operare cotture di vari formati e quantità di pasta, riso o altro tutti contemporaneamente. Esistono altresì dei cuocipasta per centri cotture di grandi dimensioni, dotati di nastri scorrevoli che immergono a tempo programmato i cestelli carichi di pasta, estraendoli automaticamente al termibne della cottura. Questa attrezzatura può contenere dai 20 ai 25 litri per vasca, ha cestelli forati con manici di plastica e possono essere a gas con fiamma sotto la vasca oppure elettrici. per riempire e svuotare la vasca sotto di essa c'è una manopola che collegata allo scarico favorisce la fuoriuscita d'acqua. Nel cuoci pasta ovviamente ci sono i rubinetti per il riempimento della vasca e ovviamente come una comunissima pentola pe rla pasta l'acqua al suo intenro va salata.