INGREDIENTI PER 4 PERSONE
FARINA 00 90g
BURRO 20g
UOVA N.6
LIMONE N.1
PANNA 3dl
BRANDY SPAGNOLO N.7 CUCCHIAI
MANDORLE 180g
ZUCCHERO 200g

PREPARAZIONE
FODERATE UNA TEGLIA RETTANGOLARE CON CARTA DA FORNO UNTA. FRULLATE LA FARINA NEL MIXER CON 90g DI ZUCCHERO, I TUORLI E LA SCORZA DI LIMONE LAVATA E GRATTUGGIATA. MONTATE GLI ALBUMI A NEVEBEN FERMA E VERSATELI NEL COMPOSTO E FRULLATE ANCORA (RICORDO CHE PER ESSERE BEN MONTATI GLI ALBUMI BISOGNA CERCARE DI ROVESCIARE LENTAMENTE IL RECIPIENTE DOVE SI TROVANO E SE ESSI RESTANO BENE ATTACCATI AL RECIPIENTI SONO PRONTI ALTRIMENTI SE TENDONO A STACCARSI BISOGNA CONTINUARE A MONTARLI). VERSATE IL COMPOSTO NELLA TEGLIA. FATE CUOCERE IN FORNO PER CIRCA 12 MINUTI A 180°C. LASCIATE RIPOSARE PER 5 MINUTI, QUINDI TOGLIETE IL DOLCE DAL FORNO, LEVATELO DALLA TEGLIA E FATELO RAFFREDDARE SU UNA GRIGLIA. FATE CARAMELLARE 50g DI BURRO IN UN TEGAME CON UN CUCCHIAIO DI ACQUA. IMMERGETE LA BASE DEL TEGAME IN UN RECIPIENTE CON ACQUA FREDDA. AGGIUNGETEVI LO ZUCCHERO RIMASTO E VERSATEVI SOPRA 1,2dl DI ACQUA BOLLENTE. RIMETTETE SUL FUOCO E PORTATE AD EBOLLIZIONE. VERSATE LO SCIROPPO OTTENUTO IN UNA BROCCA E AGGIUNGETEVI IL BRANDY. RIMETTETE NUOVAMENTE IL DOLCE NELLA TEGLIA E VERSATEVI SOPRA LO SCIROPPO QUANDO LA TORTA SARà COMPLETAMENTE INZUPPATA, COSPARGETELA CON LE MANDORLE TRITATE, TAGLIATELA A FETTE E LASCIATELA RAFFREDDARE PRIMA DI SERVIRE.

DIFFICOLTà
MEDIA

PREPARAZIONE
1 ORA E MEZZA

COTTURA
15 MINUTI

VINO
VINO LIQUOROSO

NAZIONE


PREZZO


IMMAGINE DEL PIATTO FINITO
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:uid9co...borracho1ey.jpg

e il bizcocho sborracho non ce la metti la ricetta?

no, è una ricetta segreta quella!! non scherzete

TONEII MOLTO SPIRITOSO